Cara Membuat
Roti Kayu Manis/Cinnamon Roll
- 125gm tepung ubi kayu/tapioka
- 65gm tepung beras
- 60gm tepung maizena (corn starch)
- 15gm susu tepung
- 15gm CMC Koepoe Koepoe
- 40gm gula
- 11gm yis
- 5gm serbuk penaik Koepoe koepoe (baking powder Koepoe Koepoe)
- 4gm garam
- 4gm cuka epal/jus limau (lime juice)
- 250gm air
- 1 biji telur
- 20gm mentega (mentega cair untuk sapuan)
- kuning telur untuk sapuan
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali mentega, kocok dengan mixer spiral sampai rata dan adunan mengental dan lengket (melekat).
2. Taburi meja kerja dengan banyak tepung ubi kayu, lalu pindahkan adunan, taburi lagi atasnya dengan tepung, lalu gilas.
3. Sapu permukaan dengan mentega cair lalu taburi dengan gula kayumanis.
4. Gulung perlahan, lalu potong-potong dan susun dalam loyang yang disapu dengan mentega. Selepas itu, sapu permukaan dengan kuning telur.
5. Panggang dengan api 160°C sampai matang.
Sumber : www.facebook.com/KoepoeKoepoeID
